美味しいトマトづくりは土を作ることからはじまります。
原材料は、米ぬか、蟹殻、牡蠣殻など自然由来の有機物のみ。約半年間発酵させ、土の中の微生物を極限まで増やします。
このように、美味しさのもととなる栄養素を多く含んだ、特別な土を生み出しています。

自然界に近い環境となることでトマトの糖度・食味品質の向上が研究により判明。そのため交配にはマルハナバチによる受粉を採用しています。
また、私たちのビニールハウスでは、トマトの栽培に最も適していると言われている、高原の環境を再現できるよう工夫がなされています。
熟練した職員による管理で、24時間365日最適な環境を維持。一年を通して品質の高いトマトを提供できる仕組みを構築しています。

一般的なフルーツトマトは水を与えず栽培することで、実を収縮させ糖度を上昇させます。しかしオスミックのフルーツミニトマトは、特別な土・栽培環境により糖度を上昇させているため、トマトがストレスにさらされる栽培方法に頼る必要がありません。しっかりと水を与えて栽培することにより、瑞々しいフルーツのような食感を実現しています。

しっかりと栄養を蓄えトマトが色づき、完全に成熟するまで収穫を行いません。これによりほとんどの個体で糖度がしっかりと増し、甘さをお約束することができます。

ここまでこだわっていてもトマトは生鮮食品。形や美味しさには個体差が生じます。
そこで、私たちは収穫したすべてのトマトに対して、ひとつひとつ糖度計測して丁寧に箱詰め。万全を期して出荷いたします。